bullmamsenbakar.blogg.se

Ja, så tog det ett par veckor igen innan jag satte mig med bloggen..

Men, jag har iaf varit duktig o fotat det mesta jag bakat o fixat till julen!

Tänkte nu försöka få in en del av dessa godsaker här i bloggen, vi börjar med Choklad-o mandelbiscotti.

Underbart goda små saker, receptet har jag lagt upp en gång tidigare, på den förra bloggen, men de är så förbaskat goda, så receptet tål verkligen att upprepas!

 

 

150 g sötmandel

100 g mörk choklad

150 g rumsvarmt smör

3 dl strösocker

2 tsk rivet apelsinskal (går bra med clementin också!)

2 ägg

ca 6 dl vetemjöl

 2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Strö ut mandeln på en plåt o rosta dem i ugnen ca 10 min.

Grovhacka hälften av (eller all..) mandeln och all choklad.

Vispa smör o socker mjukt.

Blanda i apelsinskal, ägg o mjl blandat med bakpulver o vaniljsocker.

Sist blandar du mandel o choklad.

Forma degen till 6 eller 8 rullar, beroende på hur stora kakor du vill ha.

Lägg rullarna på bakpappersklädda plåtar.

Platta till dem något med handflatan.

Grädda längderna mitt i ugnen ca 15 min.

Låt dem svalna ca 15 min, skär dem sedan i sneda bitar med en vass kniv.

Vänd snittytorna uppåt o grädda kakorna ytterligare 8-10 min.

Servera dem gärna tillsammans med lite glass.

Eller som italienarna, doppa dem i ett glas dessertvin!