Småkakor
I januari fyllde lilla Emma 8 år, o då skulle det ju så klart hållas kalaas.
Vi valde att ha "vuxen-kalaset", som Emma kallar det, på en söndag eftermiddag.
Så då fick det ju bli fika för hela slanten, o stackars jag blev tvungen att baka, jobbigt.. :)
Emma tyckte det var jättekul att hjälpa till, o ville att vi skulle göra detta oftare!
Själv blir jag lite sur ibland när barnen ska vara med, eftersom allt tar lite längre tid då..
Nåja, bakade gjorde vi i alla fall!
Ett gäng småkakor blev det, de flesta väldigt snabbakade.
Vi börjar med dessa:
SKURNA CHOKLADBRÖD (till höger)
200 g smör
2½ dl socker
5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 ägg
PENSLING O GARNERING
1 ägg
pärlsocker
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda samman alla ingredienser till en smidig deg.
Dela degen i 6 delar, forma var del till en rulle.
Lägg rullarna på bakpappersklädd plåt, platta till dem något.
Pensla med uppvispat ägg o strö på pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen ca 15 min.
Skär längderna i ca 2 cm breda sneda bitar medans kakorna fortfarande är varma.
KOLASNITT (till vänster)
200 g smör
2 dl socker
2 msk ljus sirap
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl
Rör ihop rumsvarmt smör, socker o sirap.
Tillsätt vaniljsocker o bakpulver blandat med mjöl.
Arbeta ihop till en deg.
Dela degen i 4 eller 6 bitar (beroende på hur stora kakor du vill ha) o rulla ut till längder lika långa som plåten.
Lägg rullarna på bakpappersklädd plåt.
Tryck till längderna något o grädda dem i 175 grader 15-17 min.
Skär i sneda bitar medan de fortfarande är varma.
