Björnbärssylt

Igår kokade jag björnbärssylt av en låda bär jag hittade i frysen.
Tänkte plocka nya och frysa in, och då kan man ju göra av med de gamla!
Nu är det ju galet enkelt att koka sylt, när det finns syltsocker med pektin.
Du tar 2 kg bär eller frukt och kokar ihop med 1 kg syltsocker, låt det
koka ihop ca 10 minuter.
Gör du citrusmarmelad / sylt, så tillsätt även nån dl vatten.
Busenkelt!
Och gott blir det!
Just björnbär kokar inte sönder som så många bär, så det kan man köra
lite med stavmixern innan man kokar.
Sylten testades idag, till pannkakor, mums!
 
 

Syltettiketten (blå maskeringstejp) är kanske inte den allra snyggaste,
MEN, den är väldigt lätt att ta bort från flaskan / burken när innehållet
är slut och du vill använda den till något annat!

Rabarbermarmelad med vanilj

 
 
Ja, vad ska man säga..
Jag tycker att det är ganska kul att koka sylt och marmelad!
Nu har vi nog så vi klarar oss ett tag i alla fall.. :)
Var hos svärmor igår och plockade med mig lite mera rabarber, synd att de bara ska stå där och se ledsna ut..
Denna gången ville jag göra något med vanilj, sökte på nätet (Google is tha shit!:)), och hittade detta som verkade smaskigt.
Och det var det också!
Dessutom blev den mycket fastare än den med kanel, kan vara för att det var med syltsocker istället för strösocker?
 
RABARBERMARMELAD MED VANILJ
 
500 g rabarber
1 vaniljstång
2 msk vatten
500 g syltsocker
 
Skär rabarbern i mindre bitar.
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.
Lägg rabarber, vaniljstång + frön och vatten i en kastrull.
Koka ihop till rabarbern smält.
Tillsätt syltsocker, och låt koka ca 2 minuter.
Häll upp på burkar och förvara svalt.
 

Rabarbermarmelad med kanel

 
 
Ja, som sagt så har jag syltat en hel del på sistone..
Och som sagt snodde jag en del rabarber av svärmor.
Denna marmelad kan nog vara riktigt god på lite vaniljglass, bara värm marmeladen lite, så det blir så där gojsigt och gott, som man ville ha det när man var mindre! :)
Marmeladen blev ganska lös, men god ändå! (Kanske funkar med syltsocker istället??)
 
RABARBERMARMELAD MED KANEL
 
2 liter rabarber
2 dl vatten
8 dl socker
2 tsk kanel
2 kanelstänger
2 tsk citronsyra
 
Koka ihop socker och vatten, lägg i kanel och kanelstänger.
Låt sjuda några minuter, ta upp stängerna.
Lägg i rabarber i bitar och citronsyra.
Låt sjuda ca 20 minuter, tills rabarbern smält.
Häll upp på burkar och förvara svalt.
 

Svartvinbärsgelé

 
 
Eftersom jag hade saft kvar sen förra året, så fick det bli en omgång gelé istället.
Bra att ha, när vi nu har en massa vildsvinskött i frysen!
När man gör gelé ska ju bären gärna vara knappt mogna, men det brukar gå bra ändå, man får koka det hela lite längre bara!
 
SVARTVINBÄRSGELÉ
 
1 kg vinbär, behöver inte rensas eller repas
4 dl vatten
1 kg strösocker per liter avrunnen saft
 
Lägg bär och vatten i en kastrull o mosa med en potatisstöt.
Koka upp och låt koka ca 10 minuter.
Sila genom silduk och låt rinna av väl.
 Mät upp mängden på den avrunna saften och häll tillbaka i kastrullen.
Koka upp och låt koka ett par minuter.
Tillsätt sockret och låt koka ytterligare ca 5 minuter.
Gör geléprov : Lägg en tallrik kallt, t ex i frysen. Ta en klick av gelén,
lägg på tallriken o dra med skeden igenom gelén.
Rinner det inte ihop igen är gelén klar.
Skumma väl, och häll upp på små burkar.
Förvara svalt.
 

Svartvinbärsmarmelad med vanilj

 
 
Svarta vinbär är nog min absoluta favorit när det gäller saft, gelé och marmelad.
Både sött och syrligt på en och samma gång!
Men de är banne mig inte goda att äta som de är..
Denna marmelad funkar fint på rostemackan, eller kanske värmd ihop med lite glass?
Dock blev jag lite besviken, trodde att det skulle smaka mer vanilj.
Nästa gång tar jag nog i nån mer vaniljstång, eller förstärker smaken med lite vaniljsocker.
Kan kanske tillägga att de flesta av mina fina burkar har jag fyndat på diverse loppisar!
 
SVARTVINBÄRSMARMELAD MED VANILJ
 
1 liter svarta vinbär
5 dl syltsocker
1 vaniljstång
 
Koka ihop, låt puttra ett par minuter.
Ta upp vaniljstången.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
 

Jordgubbssylt

Köpte ju jordgubbar för ett bra pris utanför Maxi för ett tag sedan, plus att jag och barnen var och plockade.
Så jag har gjort en massa sylt till alla vinterns pannkakor!
Det bästa med att göra sylt och marmelad är att det ju är så himla enkelt, särskilt som det nu finns syltsocker.
Då behöver du bara det och frukt / bär, och sedan kan du koka ihop efter eget tycke och smak!
 
JORDGUBBSSYLT
 
2 liter jordgubbar (ca 1 kg)
1 kg syltsocker
 
Blanda i en gryta, och låt koka i ca 2 minuter.
Häll upp i varma, väl rengjorda burkar.
Förvara svalt.
 
 

Jordgubb- och rabarbermarmelad

Nu är det ju hög tid att ta vara på alla härliga frukter och bär som naturen bjuder på.
Och SOM jag har syltat i år! Nu ska vi nog klara oss större delen av vintern!
Bland annat har jag gjort denna underbart goda marmelad, som funkar lika bra på mackan som på vaniljglassen.
 
JORDGUBB- OCH RABARBERMARMELAD
500 g jordgubbar
500 g rabarber
3 tsk vaniljsocker
½ kg syltsocker
 
Koka ihop alla ingredienser under omrörning.
Låt puttra ca 15 minuter.
Häll upp varma, väl rengjorda burkar.
 
 

RSS 2.0