Hej!
Som ni kanske märker, så uppdaterar jag inte så särskilt ofta.
Tiden räcker helt enkelt inte till just nu..
Men vill ni ändå hålla lite koll på vad jag hittar på i köket, så är ni hjärtligt välkomna in på både Facebook och Instagram!
Där lägger jag upp smarriga bilder så fort jag har gjort något spännande!
Allt gott! // Ulla
Tiden räcker helt enkelt inte till just nu..
Men vill ni ändå hålla lite koll på vad jag hittar på i köket, så är ni hjärtligt välkomna in på både Facebook och Instagram!
Där lägger jag upp smarriga bilder så fort jag har gjort något spännande!
Allt gott! // Ulla
Dags att komma igång!
Hej på er!
Tänkte försöka sparka igång den här bloggen igen!
Till att börja med får ni hålla tillgodo med ett par smörgåstårtor
som jag gjorde till mamma förra helgen.
Datorbyte
Ser att flera är inne här och tittar var dag, kul!
Dessvärre är jag just nu inne i ett datorbyte, och måste alltså flytta saker och ting till den nya.
Så dessvärre har jag lite svårt att lägga upp nya bilder och inlägg för stunden, men jag jobbar på det! Kram på er! :)
Dessvärre är jag just nu inne i ett datorbyte, och måste alltså flytta saker och ting till den nya.
Så dessvärre har jag lite svårt att lägga upp nya bilder och inlägg för stunden, men jag jobbar på det! Kram på er! :)
Tårtor
Bjuder på lite bilder på tårtor som jag gjort på sistone.
ÄNTLIGEN! Och bröllopstårta
Ja äntligen funkar min dator som den ska igen!
Det har varit en lugn sensommar och tidig höst,
med alldeles för få beställningar.
Håller på med flyers, som ska sättas upp lite här
och var, och ev även delas ut i brevlådor.
Så kanske det dimper in lite fler beställningar!
Tispa gärna era vänner och bekanta, om det är någon
som ska kalas eller bara lite fika till jobbet!
Jag fick ju den stora äran att göra bröllopstårtan
till en före detta kollega.
Den blev fasligt lyckad om jag får säga det själv!
Brudparet var förstås också nöjda, även om de tyckte att
den var lite mäktig, men det visste jag att den var.
Jag gjorde först en browniebotten, på den lade jag
chokladmousse. Sedan en ljus tårtbotten, passionsfruktsmousse,
ännu en ljus tårtbotten, och sedan spacklades
och spritsades hela härligheten med marängsmörkräm
smaksatt med päron.
Som pricken över i, silverkulor och knallrosa rosor,
eftersom brudens bukett gick i silver och rosa!
Förlåt..
Ursäkta den, rent ut sagt, skitkassa uppdateringen!
Tyvärr har jag lite problem med datorn där hemma, men jobbar på det.
Håll ut!
Kram på er o tack för ert tålamod! <3
Tyvärr har jag lite problem med datorn där hemma, men jobbar på det.
Håll ut!
Kram på er o tack för ert tålamod! <3
Monster-cupcakes
Jag vet, dålig uppdatering IGEN..
Jag förstår inte hur en del hinner, just nu tycker jag mest
att allt handlar om jobb, jakten på lite sol, och väntan på semester.
MEN, på söndag klockan 20.30 är det ÄNTLIGEN min tur!
3 veckors välbehövlig ledighet.
En av veckorna är barnen borta med farmor och farfar, så
jag får verkligen tyst och lugnt då!
Nåja, det var ju egentligen något bakat jag skulle skriva om..
När jag gjorde den rosa tårtan, så gjorde jag även
monster-cupcakes.
Jag använde mig av receptet på Leilas morotskaka,
men gjorde den i muffinsformar istället.
Frostingen bredda jag på, och sedan strödde jag på
färgad kokos och stack ner en halv Oreo till mun.
Ögonen gjordes av marsipan och smält choklad.
Ett tips när du ska färga kokos är att lägga den i en påse,
droppa i färgen och skaka skaka skaka.
Rosa tårta
En kollegas dotter fyllde 10 år, och jag fick
äran att baka till hennes kalas.
Det blev bland annat denna tårta, med lila bottnar
och rosa marängsmörkräm smaksatt med päron, mums!
Jag fyllde tårtan med färska skivade hallon och jordgubbar,
och vaniljkräm.
Rulltårta med choklad och kokos
Kokos är ju alltid gott, men kanske lite annorlunda
i en rulltårta.
Men det blev väldigt gott i alla fall!
Smörkrämen blev lite hård, men låt bara rulltårtan ligga framme
en stund innan den ska ätas, så är det inga problem.
Receptet kommer från Hembakat.
RULLTÅRTA MED CHOKLAD OCH KOKOS
3 ägg
1½ dl strösocker
1½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk kakao
½ dl vatten
1 dl riven kokos
SMÖRKRÄM:
200 g smör, rumsvarmt
2 äggulor
1½ dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao och vänd ner
det ihop med vattnet i smeten.
Vänd till sist ner kokos.
Bred ut smeten jämnt på plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 5 min.
Stjälp upp bottnen på bakplåtspapper, dra av pappret
och låt den svalna under bakduk.
Vispa ihop äggula och smör till smörkrämen.
Tillsätt övriga ingredienser.
Bred ut krämen på bottnen, rulla ihop rulltårtan.
Förvara rulltårtan i kylen.
Bröllopstårta
Fick frågan om jag ville göra bröllopstårta till en
före detta jobbarkompis, och givetvis blev jag överlycklig!
Men, så ville de ha med marsipan, och jag och marsipan, vi
är inte direkt bästisar..
Men jag sa att jag i alla fall ville prova.
Så jag köpte hem ett färdigt marsipanlock, vilket jag senare fick
veta är myclet svårare att jobba med än när man kavlar själv..
Tårta blev det i alla fall!
Två till och med, jag ville spackla marsipantårtan med
marängsmörkräm, och då fick jag ju en hel del sådant över,
så jag gjorde en tårta som jag spritsade rosor på av krämen.
Marsipantårtan fyllde jag med rabarberkompott och
vaniljkräm, den andra med chokladmousse och
passionsfruktmousse.
Och så fick givetvis det blivande brudparet smaka, vi tog halva
tårtorna var, så vi här hemma fick smaka oxå.
Och de gillade den med rosorna bäst!
Så jag fick jobbet som bröllopstårtebagare, och dessutom
slapp jag fibbla med marsipanen! :)
Kladdig chokladtårta
Fick ett sms från en mamma till en kille i min dotters klass.
Hon säger att hon inte kan baka över huvud taget, och
hennes son önskade sig en kladdig chokladtårta till
sin 10-årsdag.
Förutom att det skulle vara just en kladdig chokladtårta,
så fick jag ganska fria händer.
Jag tänkte och tänkte, och till slut blev det denna skapelse.
Den är fylld med chokladmousse och marängsmörkräm med choklad,
spacklad med samma smörkräm och pyntad med blåbär,
hallon och maltesers.
Dessutom gjorde jag chokladbottnar, så gillar man choklad
så gillar man nog denna tårta!
Limedrömmar
Två goda saker i en, syrlig lime och spröda drömmar, mums!
Drömmar är min absoluta favoritkaka, och med lime blir det
ju bara helt galet gott!
Dessutom blev de, ursäkta språket, så jävla snygga!
Vet inte vad jag gjorde "fel", men så snygga drömmar har
jag aldrig lyckats göra förut!
Receptet kommer från Hembakat.
LIMEDRÖMMAR
150 g smör, rumsvarmt
2½ dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 dl neutral olja
1 lime, rivet skal
5 dl vetemjöl
½ tsk hjorthornssalt
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa smör, socker och vaniljsocker smidigt.
Tillsätt ojlan under omrörning, vänd ner limeskalet.
Blanda mjölet med hjorthornssaltet och arbeta ihop det
med övriga ingredienser till en smidig deg.
Forma degen till runda kulor och lägg på bakpappersklädd plåt.
Grädda kakorna mitt i ugnen ca 20 min.
Kolacheesecake
En riktigt god cheesecake med kolasmak.
Receptet kommer från senaste numret av Bakat & Gott.
KOLACHEESECAKE
BOTTEN:
100 g smör
200 g digestivekex
2 msk socker
FYLLNING:
2 gelatinblad
1 dl mjölk
400 g färskost
4 ägg
1 burk karamelliserad mjölk
GLASYR:
100 g ljus choklad
50 g mörk choklad
50 g smör
2 tsk ljus sirap
BOTTEN: Smält smöret i en kastrull.
Smula kexen, gärna i matberedare.
Tillsätt socker och smält smör och blanda samman.
Kläm fast ett bakplåtspapper i en springform, ca 24 cm.
Häll i smulorna och tryck ut till en jämn botten.
Grädda i 175 grader 10 min.
FYLLNING: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min.
Värm hälften av mjölken i en kastrull.
Ta upp gelatinbladen och låt dem smälta i den varma mjölken.
Häll i resten av mjölken.
Vispa färskost och ägg.
Tillsätt mjölkblandingen och den karamelliserade mjölken
till färskostblandningen.
Blanda till en slät smet och häll i formen.
Grädda i 175 grader i 45 min, låt svalna.
GLASYR: Smält samman all choklad, smör och sirap över
vatten bad och häll över cheesecaken.
Låt stelna.
Glutenfri rabarberkaka
Igår hade jag besök av en väninna och hennes två barn,
och sonen är glutenintolerant.
Har hela veckan tänkt att jag skulle göra en rabarberkaka
(årets första!) till helgen, nu fick jag ju göra en som var glutenfri.
Googlade, och detta var det första receptet som dök upp.
Den var riktigt god, och den gick åt så snabbt så jag hann
aldrig ta nån bild! :)
Så ni får helt enkelt föreställa er hur den såg ut, eller googla..
Jag hade kakan inne 10 min längre än det står i receptet,
men den blev ändå rinnig.
Men det gjorde inget, den blev ju supergod i alla fall!
GLUTENFRI RABARBERKAKA
1½ dl strösocker
1½ dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
100 g smält smör, eller 1 dl flytande margarin/smör
2-3 stjälkar (ca 300 g) rabarber
Dela äggvitorna, häll vitorna i en bunke och gulorna i en annan.
Tillsätt sockret till vitorna, vispa till en hård smet med elvisp,
men INTE så hård så man kan vända bunken upp och ner.
Tillsätt potatismjöl, bakpulver, vaniljsocker och matfett
till gulorna, vispa ihop.
Rör samman de båda smeterna med en sked eller slickepott.
Häll smeten i en smord form, ca 26 cm i diameter.
Skala ev rabarbern och skär den i ca 1 cm bitar.
Strö över och tryck ner rabarbern i smeten.
Strö över lite socker och pudra över lite potatismjöl.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader ca 20 min.
Kokossnitt
Kokos i kakor är ju alltid gott!
Dessa blev riktigt knapriga och goda.
Dessvärre fick jag inte ihop degen, så jag fick
tillsätta olja, ca ½ dl, lite i taget.
KOKOSSNITT
200 g smör
2 dl farin
1 dl strösocker
2 dl kokosflingor
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
(Ca ½ dl olja)
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör smör, farin och socker smidigt.
Blanda kokosflingor, mjöl och bakpulver och rör ner det.
Arbeta snabbt ihop till en deg.
Dela degen i 4 delar och rulla ut dem i längder.
Lägg längderna på plåt med bakpapper och platta ut dem något.
Grädda längderna till de fått fin färg och flutit ut något, 10-12 min.
Skär längderna i sneda bitar.
